Десерти

Италианско Тирамису

Пухкав крем с меки бишкоти

0.0 (0 оценки)

1 ч. 20 мин.

Подготовка: 20 мин.·Готвене: 1 ч.

ОтДоника Йорданова

1 / 4

Съставки

Всички необходими продукти за рецептата

Хранителни стойности

На порция

426

kcal

ПротеиниВъглехидратиМазнини

Протеини8.8g

Въглехидрати42.0g

Мазнини26.4g

* Стойностите са за продуктите в сурово състояние. Теглото на приготвеното ястие може да варира след топлинна обработка. Възможно е различните продукти да имат различни калории и хранителни стойности, показаните тук са усреднени.

Инструкции

4 стъпки

Стъпка 1

Започваме с приготвянето на крема. Разбъркваме маскарпонето, което трябва да бъде на стайна температура. Разделяме белтъците и жълтъците в две купи и добавяме 2/3 от захарта за крема при белтъците и 1/3 при жълтъците. Разбиваме белтъците до получаване на твърди връхчета, а жълтъците до получаване на гъста пяна. Добре би било жълтъците да минат през термична обработка. За целта ги загряваме на водна баня до 65° C, като ги бъркаме леко, без да ги разбиваме.

Стъпка 2

Смесваме разбитите жълтъци с маскарпонето и внимателно разбъркваме до получаване на хомогенна консистенция. Добавяме и белтъците на две порции, като разбъркваме внимателно и се стараем да запазим въздушността на крема.

Стъпка 3

Продължаваме с бишкотите. В дълбока чиния или тава смесваме кафето с ликьора. Потапяме бишкотите от всяка страна и редим в тава. Заливаме с крем и отгоре нареждаме още един ред накиснати бишкоти. Покриваме с останали крем и поръсваме с плътен слой какао.

Стъпка 4

Прибираме в хладилника да стегне за поне 4 h.

Коментари

Влезте в профила си, за да оставите коментар.

Все още няма коментари.